巧克力是情人节不可或缺的，当然也少不了蛋糕啦。心形蛋糕组合而成的花瓣是那么的漂亮，墨绿色的抹茶蛋糕是那么的清新脱俗，清新的抹茶心形蛋糕就是我们必备的情人节甜点，一起来动手DIY吧。
DIY抹茶心形蛋糕主要材料：
玉米油20克、水20克、白砂糖30克、小米粉10克、抹茶粉6克、低筋粉20克、鸡蛋2个、杏仁片适量、柠檬汁数滴、盐少许、打蛋器1个、心型模具适量、橡皮刀有可可无
DIY抹茶心形蛋糕制作步骤：
第1步：1. 在干净的容器中把白砂糖10克和2个蛋黄混合打匀，加入植物油、水混合，用手动打蛋器搅打至均匀至乳化状态。将粉类过筛后进蛋液中搅拌均匀。
第2步：2. 在无油无水的干净容器中放入2个蛋白，加入柠檬汁、少许盐，用电动打蛋器低速打蛋白至泡沫状，分三次加入20克白砂糖，打至提起打蛋器能带出小尖角时即即可。
第3步：3. 烤箱上下火160度预热，先用橡皮刀将打发好的蛋白三分之一的量加入蛋黄糊，切拌均匀，动作要求轻、快，防止消泡，（切拌动作为：用橡皮刀贴着容器边缘，从底部捞起蛋黄糊，象切菜一样切3，4下，多次重复捞起-切的过程），最后将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中继续搅拌均匀，动作和前面一致。
第4步：4. 将搅拌好的蛋糊装进软量杯中均匀挤入模具八分满，并在蛋糊表面撒上少许杏仁片，在台上轻轻的震几下震出大气泡，将模具放入预热好的烤箱中下层，上火150度下火150度烤30分钟（请视自己烤箱温度调整）。
第5步：5. 蛋糕烤好后倒扣晾凉即可，看一下烤好蛋糕的正反面对比，反面是光面，正面上有杏仁片。
小贴士：
1、请根据自己的模具大小选择食材的用量。
2、由于每个烤箱的温度都有差异，请视情调整烘烤温度和时间
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