金灿灿好吃大面包DIY手工教程图解

栏目:烘焙DIY 时间:2015-10-31 发布：娅娅热度： ℃ 【返回】

那金黄色蓬起来的圆形，上面还有一层白芝麻做点缀，在上面再轻轻地刷上一层蛋液，那蓬松松的肉质感，看见都是要留口水的，给人无比美味的想象。咬下一口，那美味在嘴巴里面逗留，冲击你的味蕾。快来填满你的胃，创意手工DIY教你制作这满满的享受。幻想那香甜可口的美味。

准备材料：中种面团：高筋面粉224克、干酵母2.5克、牛奶155克。主面团：高筋面粉56克、干酵母0.5克、细砂糖30克、盐3克、全蛋液36克、黄油20克

混合中种面团的原料，用筷子搅一下

把面揉成团就可以了，不用很均匀，放入冰箱冷藏17个小时

经过冷藏了17个小时的中种面团，在冰箱里也会发一点点，并有很多的小孔孔

冷藏17小时后的面团自己也会产生筋道

把面团撕碎

加入高筋面粉、干酵母、细砂糖、盐、全蛋液等面料

混合了全部的面料的面团

揉它大约15分钟，一开始湿湿的，又沾手，没关系，坚持一下，搓着搓着面团就光滑了，切一小块，慢慢展开，瞧，出膜了，还不是很光滑

放入黄油

再揉它大约5分钟

放入温暖的地方，进行第一次发酵（我放入烤箱的发酵档，大约1个小时多点就发起来了）瞧，发起来了。可用手指粘点面粉在面团的中间戳一下，没有塌陷，面团就发好了
制作面包教程：
1、把面团平均分成5等分
2、盖上保鲜膜静至15分钟
3、蛋糕模垫上油纸，边缘抹上黄油
4、把每一个面团擀成圆，尽量擀大擀圆，
5、一层一层的刷上黄油，叠起来，最后一层就不用刷了
6、沿着圆的边，把影响圆的地方修下来

7、切成12等份
8、沿一边卷起来
9、放入模具中，把修下来的边边盘成一个圆放在中间
10、最后发酵至2倍大（我放入烤箱发酵档，再放两杯热水进去，制造湿度）
11、刷上蛋液，散上白芝麻
12、烤箱预热180度，实烤170度，30分钟
13蓬松松的面包就做好了，请注意你的口水哟

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