天气很热，所以，准备了一款低脂的小饼干，给大家当小零食或者下午茶哈。这款抹茶豆豆，与一般曲奇比起来，黄油用量很少，但因为使用了大量玉米淀粉，使它的口感在低脂的条件下仍然能保持足够的酥松。这样可爱又好吃的小饼干，你能拒绝吗？
1、低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉倒入一个碗里备用在另一个碗里，将软化的黄油、糖、盐、蛋黄混合在一起并用打蛋器搅打均匀。加入牛奶，快速搅拌均匀成为湿润的糊糊状。
2、面粉、玉米淀粉、抹茶粉混合均匀后过筛到第3步的黄油糊糊里，用刮刀边压边拌，使粉类和黄油糊糊充分混合在一起，成为面团。拌的差不多的时候，可以直接用手揉成面团。将面团放在案板上，压扁，擀成厚度约1.2cm的面片。
3、将面片切成宽度约1.2cm的长条再将长条切成小丁。将小丁均匀的摆在铺了油纸的烤盘上。放入预热好上火155℃，下火140℃的烤箱，烤15分钟左右，可爱的抹茶豆豆就做好了！（本食谱所用烤箱为长帝CRDF32A）。
钻石会员
