这款烘焙糕点原味华夫饼的制作教程图解分享给大家,是原味华夫饼的做法,喜欢原味华夫饼的朋友们,可以根据这款烘焙糕点原味华夫饼的制作教程图解来制作哟。
准备好食材
以前不懂,其实筛过的面粉还是挺重要的,会比较细腻
蛋黄蛋白分离,放蛋白的那个碗里用厨房用纸吸干净,不残留水份
颜色比较深蛋黄一开始
打到颜色变浅
先打蛋黄,颜色从橙黄变淡后,依次加入隔水炖融化的黄油~牛奶~面粉~柠檬汁,继续搅拌
大泡沫
然后洗干净擦干打蛋器,继续来打蛋白,打至细泡沫的时候加入适量砂糖,继续打发,总共加入三次砂糖,最后打到蛋白泡沫发硬,然后倒三分之一的蛋白至打好的蛋黄里,继续打发,差不多融合了,就把剩余蛋白泡沫全部加进去,一起打发
到这一步基本就大功告成了,我调配出来的原液有点稀,所以建议大家尝试的时候可以多加些面粉,之后就是倒入模具了
模具是可以放在电陶炉上用的,倒入原液前,可以涂淡淡一层玉米油,预热(本人试过两次,一次没加黄油,一次加了,有了黄油的原液比较好吃,也容易脱模,不涂玉米油都可以),原液不要倒太满,因为会膨胀鼓起来
这就是倒的太满的下场~两面都要翻,然后可以根据自己的口味,加葡萄干或者海苔碎到原液里(我可以说,我后来还加了榴莲肉嘛哈哈哈)
配料
这种程度就熟了,可以继续大火加把劲,就有好看的颜色了