今天小编教大家制作小西饼，我们先准备材料：无盐奶油 120克、糖粉 100克、全蛋 50克、低筋面粉 200克、高筋面粉 50克，准备好了，我们就开始了。
我们开始了：
1、无盐奶油软化，加入过筛后的糖粉打至发白。
2、蛋打散成蛋液后，分2～3次加入作法1中搅拌均匀。
3、高筋面粉和低筋面粉过筛后，加入作法2中搅拌均匀，即为脆硬性面团。
4、将作法3的面团装入塑胶袋中，用擀面杖擀平后，再放入冰箱中略微冰硬后即可。
5、把饼干压模放置在作法4的杆平面团上，压出形状，整齐放入铺有烤盘布的烤盘上，再放置于烤箱上层，并以180℃约烤20分钟即可。
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