小编今天给大家分享一款做一个像城堡的堡尔美克蛋糕教程图解，这款手工DIY制作的蛋糕看上去是不是很美味呢？喜欢这个蛋糕很久了，一直没有机会做，让这美美的模具在橱柜里安睡了许久，真是不应该呀。所以今天给大家分享一下教程，低粉80克，细砂糖100克，可可粉20克，鸡蛋3个，黄油30克，牛奶55克，淡奶油100克，辅料细砂糖10克，水果适量。
1.将黄油切丁，和牛奶放入一个容器中，隔水将黄油融化。
2.可可粉筛入牛奶溶液中搅拌至无颗粒有光泽后备用。
3.顺滑的巧克力酱。
4.将低粉过筛备用。
5.将蛋白和蛋黄分开，放蛋白的容器要无水无油。
6.蛋清加几滴白醋或是柠檬汁，用电动打蛋器搅打，打至呈鱼眼状时分三次加入白糖，搅打至硬性发泡。
7.将蛋黄加入蛋白霜中，用电动打蛋器继续搅打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。
8.筛入低粉，翻拌均匀。
9.加入融化了的巧克力酱。
10.翻拌均匀。
11.倒入模具，震几下。放入预热好的烤箱180度烤20分钟左右。
12.烤好后晾凉脱模。
13.将淡奶油加细砂糖打至渐显纹路。挤上打发的淡奶油。摆上水果，薄荷叶，完工。
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