今天教大家制作的是好吃的百香果奶酪，我们先准备好下面的材料，来开始DIY吧。
准备好材料：
A.全脂鲜奶：250克、细砂糖：40克、香草条：1小段
B.吉利丁片：10克
C.动物性鲜奶油：250克
D.百香果酱汁：适量
我们开始DIY了：
1、吉利丁片泡入冰块水中软化，捞出挤乾水份备用。
2、将香草条剖开，刮出香草籽后与香草条外皮一起加入其余材料A中，以中小火煮至约70℃，至细砂糖完全融化后熄火，加入作法1的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌匀备用。
3、取作法2的材料以细筛网过滤出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。
4、将完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上百香果酱汁即可。
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