百香果学名西番莲,果实香气浓郁,甜酸可口,能生津止渴,提神醒脑,食用后能增进食欲,促进消化腺分泌,有助消化。美味的百香果奶酪在冰箱中冷藏后食用,那滋味真是无法言喻的赞,不仅可以消暑,还能增进食欲。小伙伴们,赶快收藏起来,等待夏季的到来吧。
DIY美味的百香果奶酪材料:
A.全脂鲜奶 250克
细砂糖 40克
香草条 1小段
B.吉利丁片 10克
C.动物性鲜奶油 250克
D.百香果酱汁 适量
DIY美味的百香果奶酪制作步骤:
1、吉利丁片泡入冰块水中软化,捞出挤乾水份备用。
2、将香草条剖开,刮出香草籽后与香草条外皮一起加入其余材料A中,以中小火煮至约70℃,至细砂糖完全融化后熄火,加入作法1的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌匀备用。
3、取作法2的材料以细筛网过滤出奶酪液,倒入模型中,以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡(也可用小汤匙将气泡戳破)。
4、将完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固,食用前淋上百香果酱汁即可。